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Brochette de saumon aux herbes et tagliatelles de courgettes

Essayez notre recette gourmande de Brochette de saumon aux herbes et tagliatelles de courgettes avec de la margarine Fruit d’Or® Léger & Sans Lactose !
  • Preparation timeTemps de cuisson15 minutes
  • Preparation timeTemps de préparation10 minutes
  • ServingsPortions 4
recipe image Brochette de saumon aux herbes et tagliatelles de courgettes

Ingrédients

  • 4 pavés de saumon frais
  • 3 courgettes longues
  • 3 cuillères à soupe de margarine Fruit d’Or® Léger & Sans Lactose
  • quelques brins d'aneth fraîche et de ciboulette
  • 1 citron vert
  • sel
  • poivre

Valeurs nutritionnelles

Energy (kcal)28 kcal
Energy (kJ)117 kJ
Protein (g)1.8 g
Carbohydrate incl. fibre (g)5.9 g
Carbohydrate excl. fibre (g)4.1 g
Sugar (g)3.7 g
Fibre (g)1.8 g
Fat (g)0.5 g
Saturated fat (g)0.1 g
Unsaturated fat (g)0.2 g
Monounsaturated fat (g)0.0 g
Polyunsaturated fat (g)0.1 g
Trans fat (g)0.0 g
Cholesterol (mg)0 mg
Sodium (mg)50 mg
Salt (g)0.12 g
Vitamin A (IU)289 IU
Vitamin C (mg)29.1 mg
Calcium (mg)28 mg
Iron (mg)0.61 mg
Potassium (mg)380 mg

Étapes de préparation

  1. Lavez les herbes, séchez-les et émincez-les finement. Mélangez ensuite 2 cuillères à soupe de margarine Fruit d’Or® Léger & Sans Lactose avec les herbes, les zestes du citron vert et une pincée de sel.
  2. Taillez le saumon en cubes réguliers. Montez-les sur des pics à brochette puis parsemez le poisson de la margarine aux herbes. Placez les brochettes sur une feuille de papier cuisson. Placez le tout sur une plaque à four et enfournez 12 à 15 minutes.
  3. Lavez les courgettes. A l’aide d’un économe ou d’une mandoline, taillez des tagliatelles dans la longueur. Faites cuire 3 à 4 minutes dans un grand volume d’eau salée bouillante. Assaisonnez d’une cuillère à soupe de margarine Fruit d’Or® Léger & Sans Lactose, et assaisonnez.
  4. Servez avec les brochettes de saumon.