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pour 4 personnes Ingrédients

  • 3 cuillères à soupe d'huile végétale (tournesol, colza,lin,…)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coprah (huile de coco)
  • 2 cuillères à soupe de jaune d'œuf
  • 2 cuillères à soupe de lait
  • Le jus de citron
  • 1 pincée de sel
  • Herbes fraîches au choix (ciboulette, persil, coriandre, estragon, basilic, ect.)

Etapes de préparation (pour 4 portions)

pour faites votre margarine à la maison

  1. Déposez l’huile de coco dans une casserole.
  2. Ajoutez l’huile végétale.
  3. Faites fondre doucement sur le feu.
  4. Préparez un récipient avec des glaçons.
  5. Placez la casserole sur la glace et fouettez.
  6. Ajoutez le lait.
  7. Fouettez pour bien mélanger.
  8. Ajoutez le jaune d’œuf.
  9. A partir de cet instant, mélangez vigoureusement à l’aide du fouet.
  10. En refroidissant, la magarine va prendre.
  11. Ciselez les herbes.
  12. Ajoutez les herbes, le jus de citron et le sel.
  13. Versez la margarine dans un récipient.
  14. Dégustez sur une tartine.

Bon appétit !