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Soupe de butternut

Découvrez la recette Fruit d'Or de la soupe de butternut.
  • 45 minutes
  • Temps de préparation10 minutes
  • Portions 4
recipe image Soupe de butternut

Ingrédients

  • 800 g de butternut
  • 200 g de pommes de terre
  • 1 oignon
  • 25 cl de bouillon de légumes
  • 1 cuillère à soupe de margarine Fruit d’Or 100% végétal
  • Quelques graines de courge

      Étapes de préparation

      1. Epluchez le butternut et coupez-le en cubes. Epluchez et taillez les oignons en lamelles.
      2. Dans une cocotte, faites revenir l’oignon avec 1 cuillère à soupe de margarine pendant 2 minutes. Rajoutez les cubes de butternut et faites-les revenir à nouveau 2 minutes. Versez le bouillon de légumes à hauteur des cubes de légumes. Faites cuire environ 20 à 30 minutes.
      3. Faites griller les graines de courge dans une poêle. Mixez les légumes et assaisonnez.
      4. Servez la soupe parsemée de graines de courge torréfiées.