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Sacristains salés
- 20g de Fruit d’Or Léger sans lactose
- 200g de pâte feuilletée
- 1 œuf
- 100g de gruyère
- 4 petits suisses
- 150g de farine + une poignée pour le plan de travail
- 120g de Fruit d’Or Léger sans lactose
- 1 pincée de sucre ou de sel
Ingrédients :
Ingrédients pour la pâte feuilletée :
- Dans un saladier, versez la farine, le sel ou le sucre et creusez un puits.
- Ajoutez la margarine Fruit d’Or Léger sans lactose en morceaux et les petits suisses, sans leur petit lait.
- Mélangez l'ensemble des ingrédients du bout des doigts, jusqu'à ce que la préparation soit homogène.
- Formez une boule, mettez-la dans un bol, puis recouvrez ce dernier d'un torchon. Laissez reposer 30/40 minutes.
- Préchauffez votre four pendant 10 minutes à 200°C.
- Avant d'étaler la pâte, saupoudrez la boule de farine et travaillez-la au rouleau ou à l'aide d'une bouteille.
- Cette pâte est plus aqueuse qu'une pâte feuilletée ordinaire. Cuisez-la à blanc de préférence et plus longtemps qu'une pâte classique.
- Coupez la pâte feuilletée en 5 longues bandes.
- Roulez-les sur elles-mêmes en les entortillant et déposez-les sur une plaque préalablement enduite de margarine Fruit d’Or Léger sans lactose.
- Dans un bol, battez l'œuf avec 2 cuillères à soupe d'eau.
- Badigeonnez-en les bâtonnets de pâte au pinceau, et disposez-les au fur et à mesure sur une plaque tapissée de papier sulfurisé.
- Râpez finement le gruyère et parsemez-en les bâtonnets.
- Pressez légèrement du bout des doigts pour que le fromage adhère à la pâte.
- Enfournez pour 8 à 10 minutes : les sacristains doivent être joliment dorés et gonflés.
- Laissez un peu tiédir avant de servir.
Préparation de la pâte feuilletée :
Préparation des sacristains :